Cachez-vous ?

Gordon un aide. Vous savez que c’est vrai. Vous pouvez attraper des épisodes de bis de Cauchemars de Cuisine sur le 12ème et 19ème (9:00 l’évaluation) et le nouveau retour d’épisodes (se met à l’écoute) le 5 mars en même temps, mais immédiatement Gordon veut s’assurer que votre Saint-Valentin part sans un empêchement. Vérifiez sa vidéo de bout rapide et ressemblez à une étoile en faisant le repas parfait.

Si vous avez cru que Gordon Ramsay s’est agi seulement de crier aux ânes, donc vous n’avez pas regardé probablement de Cauchemars de Cuisine (ou beaucoup de son travail de télévision britannique) et le prouver, il vous remet sur pied dans le style pour la Saint-Valentin.

MENU DE SAINT-VALENTIN DE RAMSAY’S DE GORDON :

Apéritif : roi Crab Capellini avec le piment, le tilleul et l’oignon vert

Plat principal : la Casserole le Filet de Saumon Saisi avec chorizo, haricots blancs, homard

Dessert : Fondant Au chocolat Chaud

Apéritif : roi Crab Capellini avec le piment, le tilleul et l’oignon vert

Services 2

INGRÉDIENTS

• 4 onces capellini
• 1 clous de girofle d’ail, épluchés
• 1 piment rouge, finement coupé
• 2 oignon vert
• Plouf de vin blanc sec
• 1 tilleul
• 120 viande de crabe de roi de l’Alaska g
• La poignée de persil de feuille plat, grossièrement coupé
• Sel
• Poivre noir
• Huile d’olive vierge supplémentaire

MÉTHODE

1. Portez une grande casserole à ébullition d’eau salée. Quand il vient à un furoncle roulant, ajoutez les pâtes et le cuisinier selon les instructions de paquet jusqu’à al dente (environ 3-4 minutes).

2. Chauffez une autre grande casserole avec l’huile d’olive. Coupez les oignons verts, coupez en tranches fines le piment et écrasez l’ail. Sauté depuis 1-2 minutes et saison avec le sel et le poivre.

3. Ajoutez du vin à la casserole et cuisinez depuis une minute pour réduire. Ajoutez de la viande de crabe, remuez ensemble et permettez de chauffer par.

4. Égouttez les pâtes et la bruine avec l’huile d’olive vierge supplémentaire et la saison avec le sel et le poivre. Ajoutez les pâtes au mélange de crabe, coupez le persil et lancez les ingrédients pour vous combiner.

5. Servez immédiatement avec un serrement généreux de limejuice et une bruine d’huile d’olive vierge supplémentaire.

Plat principal : la Casserole le Filet de Saumon Saisi avec chorizo, haricots blancs, homard

Services 2

INGRÉDIENTS

• 2, filet de saumon de portion de 6 onces
• 1 tasse a fait cuire de haricots blancs
• 2 amende crue tbsp a joué aux dés pancetta
• 2 amende tbsp a joué aux dés chorizo séché
• 2 amende a joué aux dés des échalotes
• 3 amende tbsp a joué aux dés l’oignon
• 2 amende tbsp a joué aux dés la carotte
• 2 amende tbsp a joué aux dés le céleri
• 2 tbsp ont coupé brutalement l’estragon
• 4 articulations de homard écalées fraîches, grossièrement coupées
• Le bouillon de homard de 6 onces (le bouillon à légumes peut être utilisé comme un remplaçant)
• 1 tasse sèche du vin blanc
• 1 bisque de homard de tasse (peut être trouvé à la plupart des marchés de poisson)
• Lourde crème de 4 onces
• Huile d’olive pour sautéing
• Le sel et le poivre à la saison

MÉTHODE

1. Dans un pot moyen chauffent de l’huile d’olive de 2 onces. Sauté le pancetta jusqu’à la graisse est rendu et commençant à rendre croustillant. Ajoutez le chorizo et a joué aux dés la carotte, le céleri, l’échalote et l’oignon.

2. Sauté jusqu’aux légumes sont tendres, environ 2 minutes. Ajoutez du vin blanc et réduisez par 1/3.

3. Ajoutez de haricots blancs et de la bisque et réduisez la chaleur au fait de cuire à petit feu. La saison avec le sel et le poivre et continue à cuire à petit feu. Ajoutez de la crème, du homard et de l’estragon. Goûtez et réglez l’assaisonnement au besoin. Gardez chaud à un bas cuisent à petit feu.

4. La saison le saumon avec le sel et le poivre. Dans une casserole chaude avec l’huile d’olive flétrie sur un côté, réduisez la chaleur et continuez à cuisiner jusqu’à browned sur un côté.

5. Retournez le poisson et le cuisinier sur le côté opposé depuis 3 minutes. Le saumon devrait être servi rose dans le centre. Le temps de cuisson ne devrait plus être cela 7 minutes.

6. Versez le ragu dans un bol peu profond. Placez le filet de saumon sur le haut et la bruine avec l’huile d’olive.

Dessert : Fondant Au chocolat Chaud

Services 2

INGRÉDIENTS

• ½ un bâton de beurre non salé, plus le supplément pour graisser
• 2 poudre de cacao tsp, pour épousseter
• La bonne qualité de 2 onces le chocolat amer (les solides de cacao de 70 % minimaux), brisé en mille morceaux
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 4 sucre tbsp
• 5 tbsp toute la farine de but

MÉTHODE

1. Chauffez le four à 320 F. Butter deux grands ramekins, environ 7.5 centimètres dans le diamètre, époussetez ensuite libéralement avec la poudre de cacao.

2. Faites fondre lentement le chocolat et le beurre dans un petit jeu de bol sur une casserole d’eau chaude, enlevez ensuite la chaleur et l’agitation jusqu’à lisse. Le congé pour se refroidir depuis environ 10 minutes.

3. En utilisant un fouet électrique, battu l’oeuf entier, le jaune d’oeuf et le sucre ensemble jusqu’à pâle et épais, incorpore ensuite le mélange au chocolat.

4. Tamisez la farine sur le mélange et pliez-vous doucement dans, en utilisant une grande cuillère en métal. Divisez-vous entre le ramekins et cuisez depuis 12 minutes.

5. Retournez les fondants au chocolat sur les plaques chauffées et servez immédiatement avec une pelle de glace de vanille de bonne qualité